Chef-kok Jonnie Boer is overleden. Hij werd 60 jaar. Het nieuws werd door zijn kinderen gedeeld via Instagram.
Volgens de familie stierf hij op Bonaire. De doodsoorzaak is een longembolie, liet een woordvoerder weten aan De Telegraaf.
De Librije en de drie Michelinsterren
Boer was eigenaar van De Librije in Zwolle. Dat restaurant is uniek: het heeft als enige in Nederland drie Michelinsterren. Onder zijn leiding groeide het uit tot een culinair instituut. Niet alleen in Nederland, maar ook ver daarbuiten.
Loopbaan begon al jong
Zijn carrière startte vroeg. Op zijn zeventiende stond Boer in een keuken in Amsterdam. In 1987 ging hij aan de slag bij De Librije. Zes jaar later nam hij het restaurant samen met zijn vrouw Thérèse over. Sindsdien bouwden zij het verder uit. Het werd een plek die vaak werd genoemd als hét voorbeeld van topgastronomie in Nederland.
Groot verlies voor de Nederlandse keuken
Met het overlijden van Jonnie Boer verliest Nederland een van de bekendste en meest invloedrijke chefs. Zijn naam en zijn werk zullen nog lang verbonden blijven aan de culinaire wereld.
Bron: NOS
